Κοκοράκι άδειο

7.50

Τιμή κιλού (2 κιλά για 4-5 άτομα)

Κατηγορίες: , Ετικέτες: ,

Περιγραφή

Χριστουγεννιάτικο κοκοράκι

Υλικά :

1 ποτηράκι του κρασιού πορτοκάλι

1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ

2 ποτηράκια του κρασιού νερό

1 κ.σ. βούτυρο κίτρινο (lurpak, president κτλ.)

3 κ.σ. μουστάρδα Nene

Εκτέλεση :

Αλείφουμε ολόκληρο το κοτόπουλο-κοκοράκι με μουστάρδα σε ένα κατσαρολάκι, ξανθένουμε το βούτυρο, το ανακατεύουμε με το πορτοκάλι, το κονιάκ και το νερό και περιχύνουμε το κοτόπουλο-κοκοράκι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και την ψήνουμε για 1,5 ώρα. Τα πρώτα 50’ σκεπάζουμε ερμητικά το σκεύος ψησίματος με foil και τα επόμενα 40’ το αφήνουμε ξεσκέπαστο.

Αφαιρούμε τη γέμιση και την ανακατεύουμε με το ζουμί που θα έχουμε προβλέψει να υπάρχει στο τέλος του ψησίματος.

Καλή επιτυχία!

0