Περιγραφή
Με εστραγκόν και φρέσκα μανιτάρια
Σε ένα pyrex τοποθετούμε το ρολό. Κατά μήκος του ρολού βάζουμε κομματάκια βούτυρο (όχι γάλακτος). Ανακατεύουμε ένα ποτηράκι του κρασιού Bacardi (για ρολό 1κ) με δύο ποτηράκια νερό και περιχύνουμε το ρολό. Το ψήνουμε σε προθερμαινόμενο φούρνο στους 180ο για μια ώρα. Το κόβετε σε φέτες και το περιχύνετε με τη σάλτσα που θα έχετε προβλέψει να υπάρχει στο τέλος του ψησίματος. Το σιγοψήνετε για 15 λεπτά και σερβίρετε.
Για καλύτερο αποτέλεσμα τοποθετούμε τις φέτες με τη σάλτσα στο σκεύος σερβιρίσματος και το καλύπτουμε ερμητικά με μια μεμβράνη. Ανάβουμε το φούρνο στους 80ο και το αφήνουμε να ζεσταθεί για 45-60 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
